Moritz Epidor (33cl)

Moritz Epidor is een krachtige amberkleurige Strong Lager uit Barcelona met 7,2% alcohol en uitgesproken smaken van gekaramelliseerde mout, toffee en gedroogd fruit. Een voller en intenser bier dan de klassieke Moritz, met een bijzonder verhaal dat ruim een eeuw teruggaat in de Barcelonese biergeschiedenis.

Moritz is sinds 1856 verbonden met Barcelona, toen Louis Moritz er zijn eerste bier brouwde. Epidor kwam daar enkele decennia later bij. Op 28 juli 1923 zag het bier voor het eerst het levenslicht in Barcelona. Nadat het jarenlang van het toneel was verdwenen, haalde Moritz het historische bier in 2009 terug en gaf het een nieuwe, eigentijdse interpretatie.

Daarmee is Epidor niet zomaar een zwaarder bier binnen het assortiment van Moritz, maar een recept met een eigen plek in de geschiedenis van de brouwerij.

Gekaramelliseerde mout en extra kracht

Epidor is een Strong Lager van lage gisting met een alcoholpercentage van 7,2%. Moritz gebruikt verschillende moutkarakters om het bier meer body, kleur en intensiteit te geven dan een klassieke lager.

In het glas heeft Epidor een diepe amberkleur met een volle, lichtgekleurde schuimkraag. In de neus komen zoete aroma’s van karamel, toffee en gedroogd fruit naar voren. De lange fermentatie draagt bij aan het volle karakter en zorgt daarnaast voor subtiele fruitige nuances.

In de mond is het bier krachtig en moutig, met een gematigde zoetheid van karamel tegenover de bitterheid van de hop. Met 30 IBU heeft Epidor duidelijk meer bitterheid en intensiteit dan een doorsnee lager, zonder zijn balans te verliezen.

De afdronk is droog en licht bitter, waardoor het bier ondanks zijn 7,2% en zoetere mouttonen niet zwaarzoet eindigt.

Een Moritz voor wie iets stevigers zoekt

Waar een frisse lager gemakkelijk als aperitief wordt gedronken, vraagt Epidor om iets meer aandacht. De combinatie van alcohol, gekaramelliseerde mout en geroosterde smaken maakt dit een bier om wat rustiger van te genieten.

Serveer Epidor op ongeveer 7 tot 8°C. De vollere smaak past uitstekend bij vleesgerechten en charcuterie. Moritz adviseert het bier daarnaast specifiek bij blauwe kazen, waarvan de krachtige en zilte smaken goed aansluiten bij het zoetere karakter van de gekaramelliseerde mout.

Ook bij een uitgebreide borrel met stevige kazen, fuet en andere vleeswaren voelt Epidor zich dan ook prima thuis.

Een Barcelonese klassieker uit 1923

Epidor laat een andere kant van Moritz zien. Niet het lichte, goudgele bier voor een zonnig terras, maar een krachtige amberkleurige lager met 7,2% alcohol, gekaramelliseerde mout en meer dan een eeuw geschiedenis.

Geboren in Barcelona in 1923, verdwenen en uiteindelijk in 2009 opnieuw tot leven gebracht. Een intens en karaktervol bier voor wie Moritz eens van een heel andere kant wil leren kennen.