Badia Biologische Appelazijn is een frisse, ongefilterde azijn, gemaakt van biologische appels uit de Plana de Lleida. De smaak is levendig en lichtzuur, met een rustiek fruitig karakter dat doet denken aan verse appelcider. De azijn is niet gepasteuriseerd en bevat de natuurlijke azijnmoeder.
Catalaanse appels en familievakmanschap
De appels voor deze azijn komen uit de vruchtbare streek rond Lleida, in het westen van Catalonië. Daarmee is dit product nauw verbonden met het landschap waar de familie Badia vandaan komt. Het familiebedrijf begon in 1908 in Mollerussa als wijnbedrijf van Agustín Badia Badia. De familie maakt nog altijd azijn in hetzelfde pand.
Badia kiest voor biologische appels en laat de azijn ongefilterd en ongepasteuriseerd. Zo blijven de azijnmoeder en het natuurlijke karakter behouden. De azijn kan daardoor wat troebel zijn of bezinksel bevatten; dat hoort bij het product en is normaal.
Fris, fruitig en veelzijdig
De appelazijn heeft een frisse zuurgraad van 5° en geeft gerechten een fruitig accent. Gebruik hem in een vinaigrette, over groene salades en groenten, of als basis voor een frisse saus. Ook in marinades komt de zachte appeltoets goed tot zijn recht.
Badia Biologische Appelazijn is vegan, glutenvrij en bevat geen sulfieten. Een natuurlijke, ongefilterde smaakmaker uit Catalonië, geschikt voor dagelijks gebruik in de keuken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.