Glazen porró

Wie ooit aan een lange Catalaanse tafel heeft gezeten, heeft hem misschien voorbij zien komen: de porró. Deze traditionele glazen wijnkaraf heeft een lange hals en een opvallende smalle tuit. Die vorm is niet alleen decoratief. Een porró is namelijk gemaakt om wijn rechtstreeks uit de karaf te drinken, zonder dat je lippen het glas aanraken.

Je houdt de porró boven je mond en laat vanuit de smalle tuit een dun straaltje wijn naar binnen lopen. Naarmate je meer ervaring krijgt, kan de porró steeds verder van je mond vandaan. Het resultaat is een even eenvoudige als gezellige Catalaanse traditie waarbij één karaf door het gezelschap kan worden gedeeld.

Hoe drink je uit een porró?

Het ziet er bij ervaren Catalanen misschien eenvoudig uit, maar de eerste poging vraagt meestal wat oefening. Begin daarom verstandig – en misschien niet meteen boven je mooiste witte overhemd.

Breng de tuit eerst dicht bij je mond en kantel de porró totdat er een dun straaltje ontstaat. Zonder de tuit met je mond aan te raken drink je uit de straal. Zodra dat goed gaat, beweeg je de porró langzaam verder van je af. Om te stoppen breng je hem weer richting je mond terwijl je de karaf rechtop kantelt.

Doordat je de tuit niet met je mond aanraakt, kan de porró tijdens een maaltijd door verschillende mensen worden gedeeld.

Een icoon van de Catalaanse tafel

De porró is sterk verbonden met de Catalaanse eetcultuur en werd traditioneel gebruikt tijdens gezamenlijke maaltijden, feesten en andere momenten waarop eten en drinken werden gedeeld.

Meestal wordt er wijn uit gedronken. De brede buik dient als reservoir, de lange hals geeft houvast en de dunne zijtuit zorgt voor het karakteristieke straaltje.

Juist het gezamenlijke karakter maakt de porró meer dan alleen een bijzondere wijnkaraf. Het drinken zelf wordt onderdeel van het moment aan tafel – inclusief de vrijwel onvermijdelijke eerste poging waarbij een deel van de wijn ergens anders belandt dan gepland.

Niet alleen om uit te drinken

Vind je rechtstreeks uit een porró drinken iets te ambitieus? Dan kun je hem natuurlijk ook als bijzondere wijnkaraf op tafel zetten. Maar wie er eenmaal eentje in huis heeft, moet de traditionele methode eigenlijk minstens één keer geprobeerd hebben.

Begin met de tuit dicht bij je mond en vergroot de afstand pas wanneer je de techniek onder de knie krijgt. Uiteindelijk is juist dat onderdeel van de charme.

Een stukje Catalonië aan tafel

Sommige producten vertellen hun verhaal vooral door de manier waarop ze worden gebruikt. De porró is daar een mooi voorbeeld van. Een eenvoudig glazen voorwerp dat tegelijkertijd uitgroeide tot een van de meest herkenbare onderdelen van de traditionele Catalaanse tafelcultuur.

Vul hem met wijn, geef hem door en ontdek zelf hoe ver je de straal durft te maken. Voor de eerste poging kan een servet binnen handbereik overigens geen kwaad.