Moritz 7 is een karaktervolle lager uit Barcelona, gebrouwen met 100% gemoute gerst. Met 5,5% alcohol, een oudgouden kleur en smaken van geroosterd graan, vers brood en biscuit is hij voller en uitgesprokener dan een klassieke lichte lager, maar tegelijkertijd toegankelijk genoeg voor de borrel of bij een maaltijd.
Achter Moritz staat meer dan anderhalve eeuw Barcelonese biergeschiedenis. In 1856 begon Louis Moritz bier te brouwen in Barcelona en in 1864 opende de brouwerij aan de Ronda de Sant Antoni. Sindsdien zijn de naam Moritz en de stad nauw met elkaar verbonden.
Moritz 7 geeft aan die lange biertraditie een moderne invulling, met een bier waarin mout nadrukkelijk de hoofdrol speelt.
Waarom heet het Moritz 7?
De naam ontstond tijdens de ontwikkeling van het bier. Toen de brouwmeester een van de proefbrouwsels proefde, vroeg hij welk bier hij voor zich had. Het antwoord was simpel: ‘tank 7’.
In die tank bleek precies het bier te zitten waarnaar ze op zoek waren: voldoende body, veel smaak en het uitgesproken karakter van 100% gemoute gerst. Moritz 7 was geboren.
Het getal kreeg later nog een extra betekenis. Sinds de introductie heeft Moritz 7 in totaal zeven prijzen gewonnen tijdens belangrijke internationale biercompetities.
100% mout en geroosterd graan
Voor Moritz 7 wordt uitsluitend gemoute gerst gebruikt. Moritz grijpt bij de productie terug op een traditioneel proces waarbij de mout tijdens het eesten in één stap op een temperatuur van 90°C rust.
Dat geeft het bier zijn karakteristieke oudgouden kleur en uitgesproken moutige smaak.
In de neus komen aroma’s van vers brood en biscuit naar voren, met op de achtergrond een subtiele kruidigheid. In de mond is Moritz 7 voller en intenser, met de lichte zoetheid van geroosterd graan tegenover een goed uitgebalanceerde bitterheid.
Met 25 IBU is die bitterheid duidelijk aanwezig zonder de mout te overheersen. De afdronk is licht bitter en blijft aangenaam lang hangen.
Van patatas bravas tot la hora del vermut
Moritz 7 is met zijn 5,5% alcohol en gemiddelde body een veelzijdig bier voor aan tafel. Moritz combineert hem zelf onder andere met patatas bravas, gevulde paprika en esqueixada de bacallà, de Catalaanse salade met gezouten kabeljauw.
Maar het bier past net zo gemakkelijk bij een eenvoudige borrel. Zet olijven, ansjovis, chips en andere kleine hapjes op tafel en schenk Moritz 7 goed gekoeld, rond 5°C.
Daarmee voelt hij zich zelfs prima thuis tijdens la hora del vermut. Want hoewel vermout daar traditioneel de hoofdrol speelt, hoeft natuurlijk niet iedereen hetzelfde in zijn glas te hebben.
Tank 7 uit Barcelona
Moritz 7 laat zien hoeveel karakter je in een toegankelijke lager kunt stoppen. 100% gemoute gerst, een traditioneel moutproces en precies genoeg bitterheid zorgen voor een bier dat voller is dan een eenvoudige pils, zonder zwaar te worden.
En de naam? Die herinnert nog altijd aan dat ene proefbrouwsel uit tank 7 waarmee de brouwmeester precies vond wat hij zocht. Een karaktervolle Barcelonese lager die inmiddels zelf zeven internationale bierprijzen op zijn naam heeft staan.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.