Badia Rosé Cava-azijn is een frisse, elegante wijnazijn met lichte fruitige en zoete tonen. Voor deze azijn gebruikt Badia het basiswijnmengsel voor rosé cava, gemaakt met de kenmerkende cava-druiven en de Catalaanse druif Trepat. Die druif geeft de azijn zijn bijzondere karakter en zachte roze tint.
Catalaans vakmanschap uit Mollerussa
Rosé cava en Trepat geven deze azijn een duidelijke link met Catalonië. De druif Trepat wordt vooral in Catalonië verbouwd en draagt bij aan het frisse, fruitige karakter van deze azijn.
Ook achter de azijn staat een Catalaans familieverhaal. Badia begon in 1908 in Mollerussa als wijnbedrijf van Agustín Badia Badia. De familie maakt nog altijd azijn in hetzelfde pand. Pas vanaf de derde generatie, tussen 1960 en 1980, specialiseerde Badia zich in wijnazijn.
Badia gebruikt voor zijn azijnen de traditionele Schützenbach-methode: een langzaam fermentatieproces dat de aroma’s van de basiswijn helpt bewaren. Bij deze Rosé Cava-azijn blijven zo de frisse en fruitige kenmerken van de wijn herkenbaar.
Fris, fruitig en elegant
De smaak is lichtzoet en fruitig, met een frisse zuurgraad die gerechten opfrist zonder ze te overheersen. Daardoor past deze azijn goed bij delicate ingrediënten en lichte gerechten.
Gebruik Badia Rosé Cava-azijn als dressing voor salades, bij vis en zeevruchten of in een lichte escabeche. Ook bij fruitige desserts komt hij goed tot zijn recht: probeer een paar druppels over aardbeien, frambozen of ander rood fruit. Een bijzondere azijn om mee te variëren, van aperitief tot dessert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.